طرق عمل الحليب

[ابوخالد]

السلام عليكم

لو سخنت حليب المعزا وخليته يبرد

ومن ثم حطيته في الصميل

هل يروب بدون اي اضافات وكيف طعمه ماجربت ممكن احد يفيدنا

وكم طريقه لعمل حليب المعزا

وشكرا

[الفلته]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته


الطريقة التي أعرفها ان الحليب يسخن على النار إلى درجة ا لغليان

وبعد ان يغلي يترك ليبرد

وهذه العملية تسمىالبسترة لقتل الجراثيم والميكروبات


وبعد أن يبرد يضاف إليه علبة أو علبتين من الزبادي وبعد ذلك يغطي ويترك في مكان دافئ إلى أن يصبح رائبا.